Vajilla

Plato base: Conocido también como portaplato. Es más grande que el plato llano y se utiliza para resaltar y enmarcar lujosamente la vajilla. Los hay de estaño, plata, acero, etc.
Paño fino: se coloca sobre el plato base. Puede ser una servilleta de color blanco o beige con un diámetro intermedio entre el plato base y el plato llano. Se dobla en forma rectangular para disminuir los ruidos al retirar y servir otros platos sobre él.
Plato llano: conocido también como plato grande o extendido. Es donde se sirve el plato principal de una comida. Es el último en usarse.
Plato mediano: conocido como llano. Sirve para servir entradas, ensaladas, postres. Se coloca sobre el plato llano.
Plato pequeño: se utiliza para el pan y se sitúa a la izquierda superior del plato de cada invitado. Si no se va a servir pan, en su lugar puede colocarse el plato para ensalada.
Plato hondo: para sopas y cremas. Se sitúa encima del plato mediano.
Tasa y plato para consomé: se coloca sobre la mesa cuando se sirva.
Juego de café o té: este servicio generalmente se efectúa en otra área de la casa y puede emplearse un diferente juego de vajilla. Si se realiza en la mesa de la celebración, la vajilla de café debe concordar con la de comida.

No olvidar:

• Si una misma comida incluye pescado y carnes rojas, se usarán platos diferentes.
• Si hay quesos, colocar plato mediano ( el de postres) junto con el cuchillo para queso.
• Los saleros pueden colocarse a cada plato, a dos por plato o en un extremo de la mesa. Es necesario tener la misma cantidad de saleros que comensales.