Scott the Chef
Origen: Los Ángeles, California
Ocupación: Chef ejecutivo
El chef Scott Leibfried se concentra en un tipo de cocina muy simple, fresca y saludable que enfatice los ingredientes regionales de cada estación. Actualmente es el chef ejecutivo de Soleil@k, en el centro de San Diego. Es cliente habitual de muchos mercados de productos frescos locales y viaja con frecuencia a la zona vitivinícola de California. Su estilo culinario se define como la utilización de los mejores ingredientes cocinados del modo más sencillo.
Leibfried viene de una larga tradición de productores agrícolas, de los que aprendió a comprender y apasionarse por la comida y su origen. De adolescente, Leibfried descubrió su pasión por la cocina y persiguió el sueño de convertirse en chef en la Johnson and Wales University de Rhode Island. Luego de graduarse, viajó por el noreste de Estados Unidos y por Europa y trabajó con respetados chefs para acumular experiencia en el arte culinario.
Leibfried se mudó a la costa oeste de Estados Unidos para trabajar como chef en el Four Seasons Hotel de Beverly Hills, donde supervisaba todos los distintos departamentos de la cocina, diseñaba el menú y organizaba eventos especiales. En 2002 consiguió el puesto de chef ejecutivo del Napa Valley Grille de Los Ángeles. Antes de comenzar a trabajar en el lugar que ocupa en la actualidad como chef ejecutivo de Soleil@k, Leibfried trabajó en restaurantes de la guía Michelin pertenecientes a y dirigidos por el chef Gordon Ramsay en Londres. También fue miembro de un equipo de trabajo y compañía consultora independiente que construye, implementa y conceptualiza hoteles y restaurantes independientes.
Entre otros trabajos televisivos de Leibfried, se pueden mencionar las series del canal Food Network "Party Starters" y "Challenge." Respetado en la industria, Leibfried ha participado como chef invitado en la James Beard House, en la línea de cruceros Crystal Cruise Lines y en exposiciones de comida y vinos a nivel nacional.
